In l'ultimi dui anni, i pasti precotti chì sò previsti per ghjunghje à a scala di u mercatu di trilioni sò assai populari. Quandu si tratta di pranzu precoccu, un tema chì ùn pò esse ignoratu hè cumu migliurà a catena di supply per aiutà à u almacenamentu è u trasportu di alimenti refrigerati è congelati è riduce i costi. Tuttavia, ci sò ancu voci in l'industria chì l'imballazione di sacchetti di vapore è bollente pò cuntinuà à prumove a trasfurmazioni di l'industria di i pasti pre-cotti è di l'industria di ristorazione, è portanu u modu normale di almacenamentu di temperatura è trasportu di l'alimentu diffirenti da i prudutti esistenti. Allora, chì hè u pacchettu di saccu di retorta? Cumu applicà in a pruduzzioni alimentaria?
Da a perspettiva di u grande mercatu, attualmente, più è più regioni è imprese in Cina acceleranu u layout di upranzu precotturacetrack, è a scala di sta industria pò mantene un altu ritmu di crescita è cuntinuà à espansione, ma à u stessu tempu, ci sò ancu assai cumenti nantu à u gustu di upranzu precottuùn hè micca bonu è u rendiment di u costu ùn hè micca altu. Da una banda, u rapidu sviluppu di l'industria, è da l'altra banda, a vuluntà di i cunsumatori à pagà ùn hè micca troppu altu. Hè upranzu precottupista veramente bona contr'à i dui? Ùn sapemu micca a risposta ancu, ma certi studii anu dettu chì a penetrazione di u mercatupranzu precottuin l'era post-epidemica hè prevista per aumentà da una onda da 10% à 15%, chì mostra sempre l'ottimisimu di a ghjente nantu à sta pista.
Mentre stamu à e contraddizioni prominenti affruntate da u sviluppu di l'industria di l'alimentu prefabbricatu à u mumentu, l'industria hà digià principiatu l'innuvazione tecnologica, è ancu prupone una altra pussibilità per u sviluppu di l'alimentu prefabbricatu -sacca di replica manghjà. U cusì chjamatusacca di replicaimballaggio hè un tipu di saccu imballaggio vacuum, ma paragunatu cù sacchetti imballaggio vacuum ordinariu, usacca di replicasò principalmente fatti difilm di poliester, film di polipropileneèfoglia d'aluminiu, cù diversi materiali è struttura multi-strati, facendu usacca di replicaanu e caratteristiche di resistenza à alta temperatura, resistenza à a luce è à l'umidità.
Dopu à aduprà usacca di replica, a qualità è a freschezza di l'alimentu anu un fundamentu chjave. In seguitu, avemu bisognu di allargà a vita di l'alimentariu per a sterilizazione. Hè capitu chìsacca di replicaL'alimentu hè soprattuttu sterilizatu da un sterilizzatore à alta temperatura. A sterilizazione à alta temperatura pò tumbà megliu i batteri patogeni, i batteri spoilage è altri sustanzi dannosi, facendu chì l'alimentu hà a capacità di almacenà per un bellu pezzu sottu a temperatura normale. Quandu l'alimentu pò esse guardatu è trasportatu à a temperatura normale, u costu di circulazione serà ridutta relativamente, è u raghju di vendita di l'alimentariu serà allargatu è a flessibilità di vendita serà più altu in cundizioni ideali; Per i cunsumatori, se upranzu precottupò esse guardatu à a temperatura di l'ambienti, hà ancu liberatu a pressione di u frigorifero è facenu più faciule per almacenà.
Qualchì tempu fà, un novu risu istantaneu lanciatu da una cumpagnia aduttatusacca di replicatecnulugia è sterilizazione istantanea ultra-alta temperatura, cusì chì u risu pò esse guardatu à a temperatura di l'ambienti è manghjatu dopu à riscaldamentu in u micru. In u listessu modu, se certi piatti prefabbricati chì anu da esse refrigerati è congelati in u mumentu sò imballati insacca di replica, ponu ancu esse guardatu à a temperatura di l'ambienti è diventanu cusì cunvene cum'è tagliatelle instantane è altri alimenti di cunvenzione? Quandu avemu vistu l'alimentu di curry à mità finitu chì pò esse riscaldatu è manghjatu à a temperatura di l'ambienti nantu à i scaffali di u supermercatu, è hà amparatu chì i sacchetti di salsa o l'alimenti imballati in diversi sacchetti di vapore sò stati largamente utilizati in i mercati stranieri, avemu avutu qualchì risposta.
Tempu di Postu: Feb-14-2023
